Verwarm de oven voor (160 C).

Smelt 100 g boter en laat die vervolgens afkoelen.

Vet met wat extra boter een brood/cakebakvorm in.

Doe alle ingrediënten in een ruime kom en meng ze. Laat het mengsel 15 minuten rusten (het duurt even voor het griesmeel vocht opgenomen heeft).

Stort het beslag in de beboterde bakvorm.
Zet de bakvorm in de oven. Bak de cake 60 minuten. Het baksel moet stevig aanvoelen en een goudbruin korstje tonen. Kort de tijd wat in of verleng die zonodig.

Laat de cake voor die uit de vorm te nemen een kwartier afkoelen.
Serveer de cake warm of op kamertemperatuur.

Serveer plakken cake op bordjes met een paar lepels mousse erbij.
Je kunt de mousse ook apart in een kommetje serveren zodat men zich  er naar believen van kan bedienen.