Spoel de aardappels schoon.
Breng een pan licht gezouten water aan de kook en kook er de aardappels in (ca 15 minuten).

Giet de aardappels af en laat ze afkoelen.
Schil de aardappels en snijd ze in stukken/stukjes.

Snijd de schijfjes bacon in stukjes of reepjes en rooster die in een droge pan met anti-aanbaklaag.
Halveer de cherry-tomaatjes.
Verkruimel de kaas.

Klop een dressing van de olijfolie, de balsamico en zout en peper.

Doe alle ingrediënten in een kom en meng ze.