Maak de sperziebonen schoon en kook ze in 12 minuten beetgaar. Laat de boontjes uitlekken.
Verhit de olie in een wok en fruit daar de ui en knoflook in tot de uisnippers  glazig zijn.
Ontvel de tomaten, snijd ze in vier stukken en verwijder het zaad.
Snijd het vruchtvlees vervolgens in kleine stukjes en doe die bij het ui-knoflookmengsel in de pan.
Voeg sambal, suiker, laos en ketjap toe en roerbak het geheel vijf minuten.
Voeg de sperziebonen toe en roerbak die een paar minuten mee.
Voeg naar smaak ketjap en zout toe.

naar boven