kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
visschotel, 4 p., Thailand
1 tl sesamolie
1/2 el plantaardige olie
verse gember (ca 2 1/2 cm), geraspt
2 teentjes knoflook, geperst
pepervlokken naar smaak
1 kop rode paprika, fijngehakt
1 kop lente-ui, gehakt
1 tl currypoeder
2 tl Thaise rode currypasta
1/2 tl komijn
1/2 à 1 el sojasaus
1 el bruine suiker
1/2 tl zout
1 blik kokosmelk (400 ml)
2 el verse koriander, fijngehakt
4 tilapiafilets
300 g basmatirijst
4 partjes limoen
optioneel:
1 el vissaus
Bereiding
Verhit op middelhoog vuur de sesamolie in een koekenpan en fuit er de gember en knoflook 1 minuut in.
Voeg de paprika en lente-ui toe en fruit ze 1 minuut mee.
Voeg het currypoeder, de rode currypasta, de komijn en eventueel pepervlokken toe en bak die ook 1 minuut mee.
Voeg de sojasaus, suiker, 1/4 tl zout, de vissaus (optioneel) en de kokosmelk toe en breng het geheel op temperatuur zonder het te laten koken.
Roer de gehakte koriander door de saus.
Kruid de vis met de rest van het zout.
Pocheer de vis een minuut of 7 in de saus of tot de vis helemaal gaar is.
Serveren met rijst.
Een zeer smakelijke Thaise visschotel. Als je iets meer diepte wilt, kun je een eetlepel vissaus door de saus roeren.
naar boven
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________