Verwarm de grill voor (hoge stand).

Meng 2 el olie en 1 el sojasaus.

Snijd de steeltjes van de portobello's. Bewaar ze.
Bestrijk de paddenstoelen met het oliemengsel.

Leg ze op een bakplaat en schuif die onder de grill.
Grill de portobello's tot ze gaar en goudbruin zijn.  Draai ze tijdens het grillen 1 keer om.

Snijd de steeltjes van de portobello's fijn, pers de knoflook en rasp de galangal. Roerbak ze 1 minuut in een met 1 eetlepel olie verhitte ruime koekenpan of wok.

Voeg de kerriepasta, in plakjes gesneden minimais en fijngesneden bosuitjes toe en roerbak weer 1 minuut.

Voeg de taugé toe en roerbak weer 1 minuut.

Voeg de blokjes tofu en 1 eetlepel sojasaus toe en laat het geheel al omscheppend goed warm worden.

Vul  de portobello's met het geroerbakte mengsel en strooi er het sesamzaad over.

Serveer de portobello's met een garnituur van fijngesneden komkommer en paprika.

naar boven