Kook de aardappels tot ze zacht zijn (20 à 25 minuten) en giet ze dan af.
Voeg het limoensap en zout en peper aan de aardappels toe. Stamp de aardappels tot puree.
Vet je handen in met wat olie en vorm balletjes met een diameter van 2 1/2 cm van de puree. Rol de balletjes door de kikkererwtenbloem.

Meng de geraspte kokos en de geplette chilipeper met 2 à 3 el water. Terzijde zetten.

Verhit een laagje olie in een zware pan tot 180 C en frituur er in verschillende porties de balletjes in. Laat de balletjes even uitlekken op keukenpapier. Serveer ze warm mét het peper/kokosmengsel waarvan  ieder zich naar eigen behoefte bedienen kan.

---

Info

---

Kikkererwtenbloem is o.a. verkrijgbaar in natuurwinkels.

---