Meng in een kom de bruine suiker, de honing, de sojasaus, gember, knoflook en hete saus. Terzijde zetten.
 
Bestrooi de repen kip licht met zout en peper.

Verhit op middelhoge temperatuur de olie in een grote koekenpan.
Voeg de repen kip toe en en bak ze aan alle kanten even kort aan (2 minuten).
Voeg (optioneel) de stukjes paprika toe en giet de hete saus in de pan. 

Laat het geheel zonder deksel op de pan sudderen tot de saus ingedikt is ( 8 à 10 minuten).

Serveer er een aardappel-  of rijstgerecht en een groentegrecht bij.

Het recept vraagt om 2 el hete saus, daar kun je zonder enige nadere specificatie natuurlijk niet veel mee. Ik heb een 1/2 kop passato en iets meer dan 1/4 tl chilipoeder toegevoeg in plaats van 2 el onbekende hete saus en was heel tevreden over de uitkomst.
Ik heb overigens ook 1 el azijn toegevoegd, niet om van de saus een zoetzure saus te maken maar om de honing en de suiker wat tegenspel te bieden en -ik kan het ook niet helpen- ook daar was ik heel tevreden over. Ik heb die el azijn als optie aan het recept toegevoegd.

naar boven