Splits de eieren.
 
Mix of klop in een kom de eiwitten tot zachte pieken.
Meng in een andere kom de eidooiers, de halfvolle melk en de zure room.

Voeg geleidelijk de droge ingrediënten aan het eidooiermengsel toe.

Vouw de eiwitten met een spatel voorzichtig door het mengsel.

Schep er de maiskorrels behoedzaam door.

Verhit op middelhoog vuur een beetje olie in een koekenpannetje met anti-aanbaklaag.

Giet 1 el beslag per pannenkoek in het pannetje en laat dat wat uitvloeien.

Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.

Info