Meng de fijngesneden ui, de geperste knoflook, de koriander, laos, fijngehakte kemirienoten, verkruimelde trassie en wat zout.
Verhit de olie in een pannetje en fruit er het mengsel in (ca 20 minuten).

Voeg de stukjes kousenband, reepjes paprika, blokjes aubergine, reepjes witte kool, fijngesneden groene peper en 3 dl water toe.
Breng het geheel aan de kook en roer er de santen door.

Verlaag de temperatuur en laat de sayur lodeh gedurende 15 minuten zachtjes garen.

Breng tenslotte het gerecht op smaak met zout en peper.

---