Doe alle ingrediënten in een steelpannetje, behalve de chilipeper en meng ze tot de bloem en de zuiker zijn opgelost.

Verwarm, terwijl je continu roert, het mengsel tot het zachtjes bubbelt. Voeg dan de chilipeper toe en roer tot de saus indikt (3 à 5 minuten).

Doe de saus in een kommetje of potje en laat die voor gebruik en beetje afkoelen.

Deze zoete en hete saus is een echter streetfoodallrounder, een saus die bij allerlei soorten streetfood "geserveerd"wordt, met "food" op basis van vis en zeebanket voorop.
Typerend is dat deze saus geen naam heeft. In het Filipijnse recept voor visballetjes (klik hier voor het recept) wordt de saus eenvoudigweg "visballetjessaus" genoemd maar vanwege het algemene gebruik van de saus houd ik het op "streetfoodsauce".