kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
SPANACHENA BANITSA
spinazie-banitsa, ontbijt/snack, 4 p., Bulgarije
10 vellen filodeeg
1 dl gesmolten boter plus extra voor het bestrijken van het filodeeg
voor de vulling:
500 g spinazie
120 ml (Bulgaarse) yoghurt
1 tl zeezout
120 g sirene of feta, geraspt of verkruimeld
3 eieren
Bereiding
Breng een pan water aan de kook.
Voeg de spinazie toe en blancheer die 2 minuten.
Laat de spinazie uitlekken en knijp er overtollig vocht uit.
Hak de spinazie fijn.
Smelt de boter in een pan en stoof er op laag vuur 10 minuten de spinazie in.
Doe de spinazie in een kom. Laat de spinazie afkoelen.
Klop in een andere kom de eieren los.
Meng de yoghurt, de spinazie, de kaas en de eieren.
Voeg het zout toe.
Vet een rechthoekige bakvorm in met boter.
Bestrijk 3 vellen filodeeg met boter en leg ze op elkaar in de bakvorm.
Spreid er 1/3 deel van de vulling over uit.
Bestrijk 2 vellen filodeeg met boter en leg ze op de vulling.
Voeg opnieuw 1/3 deel vulling toe met daarop 2 met boter bestreken vellen filodeeg.
Spreid er het resterende deel vulling over uit en leg er 3 met boter bestreken vellen filodeeg op.
Verwarm de oven voor op 180 C.
Bak het gerecht 25 à 30 minuten.
(Spanachea) banitsa is een klassiek Bulgaars ontbijtgerecht, dat gewoonlijk samen met yoghurt gegeten wordt.
Als snack is (spanachena)banitsa eveneens in trek.
Spanachena Banitsa lijkt veel op Griekse spanakopita.
naar boven
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________