Doe de ui, ketchup, azijn, bruine suiker, tomatenpuree, paprika, Worcestershire sauce, mosterd, zout en peper en (optioneel) chilipoeder in de slow-cookerpan en meng ze al roerend.
Leg het stuk varkensvlees op het mengsel in de pan en schep het er  overheen.

Plaats het deksel op de slowcooker. Laat het vlees op lage stand (stand 1) garen tot het volkomen mals is (8 à 10 uur).

Neem het vlees uit de pan en  leg het in een grote kom.

Zet de slowcooker op stand 2 en plaats er het deksel op. Laat de achtergebleven saus indikken en wat reduceren.

Trek, terwijl de saus kookt, met 2 vorken het varkensv lees uit elkaar.<2br>
Doe het "gerafelde" varkensvlees terug in de slowcookerpan en meng het ermee. Laat het vlees op hoge stand en mét het deksel op de pan weer op temperatuur komen.

Enkele suggesties.
Snijd broodjes doormidden en beleg de onderste helft met pulled pork
en andere ingrdiënten indien gewenst  zoals "pickle"s of serveer pulled pork met friet.