Verhit 2 eetlepels olie in een steelpannetje en fruit er de geperste knoflook een kleine minuut in zonder die bruin te laten worden.
Voeg de gehakte tomaten, de oregano en zout en peper naar smaak toe.
Laat de saus op lage temperatuur pruttelen tot die dikker geworden is (ca 20 minuten).

Snijd ondertussen de kipfilets in de lengte doormidden. Spoel ze af en dep ze droog.
Klop dikke stukken met een vleeshamer plat(ter).

Haal de kipfilets aan beide kanten door de bloem. Schud even om overtollige bloem te verwijderen.
Haal de kipfilets vervolgens aan beide kanten door losgklopte ei.
Doop de filets tenslotte aan beide kanten in broodkruim of panko.

Verwarm de oven voor (200 C).

Verhit 2 eetlepel  olie in een ruime koekenpan. Bak er de kipfilets aan beide zijden goud/licht bruin in.

Doe de kipfilets over in een braadslee of lage ovenschaal en giet er de tomatensaus over.
Strooi er de grof geraspte mozzarella en de fijngeraspte parmezaan over.
Plaats de braadslee in het midden van de oven.
 
Neem de braadslee uit de oven als de kazen gesmolten zijn en de kipfilets zijn doorgaard. Reken op 10 à 15 minuten.

Serveer er een salade bij en/of korstig (knoflook)brood en/of frieten.