800 g kipfilet
75 g ontbijtspek, in blokjes
1 ui
2 rode paprika's
1 kleine prei
2 aardappels
 1 tl paprikapoeder
 peper en zout
500 ml bier
1 blik tomatenblokjes
5 el plantaardige olie

Bak de spekblokjes in een droge pan krokant.
Neem de spekblokjes uit de pan en veeg de pan schoon.

Snijd de kipfilets in grote maar eetbare stukken.
Verhit de olie in de pan. Voeg de stukken kip toe en bruin ze aan alle kanten.

Snijd de ui fijn, snijd de paprika grof, snijd de prei in ringetjes en de aardappels in dobbelsteentjes.
Voeg ui, paprika, prei en aardappelblokjes aan de pan met de kip toe en bak ze even mee.

Voeg paprikapoeder, zout en peper toe.

Voeg het bier toe en breng het aan de kook.

Draai het vuur vervolgens laag en en laat het gerecht 20 à 25 minuten sudderen.

Proef of er nog zout en/of peper toegevoegd moeten worden.

---

naar boven