Doe de aardappels en het bouillontablet in een ruime pan. Gebruik een groentenbouillontablet als je het vegetarische wilt houden.
Voeg ruim water toe en breng het geheel aan de kook.
Kook de aardappels tot ze gaar zijn.

Terwijl de aardappels koken.....
Verhit op middelhoog vuur de boter en de olie in een koekenpan.
Voeg de uien en de tomaatblokjes toe en bak ze een minuut of 7.

Voeg knoflookpoeder, komijn en zout en peper toe  en ga door met bakken (ca 2 minuten).

Voeg de room, de koriander en de kaas toe. Meng ze goed.
Draai het vuur laag en laat de pan op het formuis staan tot de kaas gesmolten is ( ca 3 minuten).

Giet de gegaarde aardappels af en doe ze in een serveerschaal.
Giet er de saus over.

Heet serveren.