10 broodjes, Oekraïne

Doe het lauwwarme water in een kom en los er de gist en de suiker in op.
Wacht 5 minuten en roerv er dan 250 g bloem door.
Bedek de kom met plastic folie. Zet de kom in de koelkast en laat die daar overnachten.

De volgende dag.
Voeg de rest van de bloem en het zout toe en kneed de massa op een met bloem bestoven werkvlak tot een egaal en soepel deeg.

Verdeel het deeg in 10 stukken en vorm er bolletjes van.
Leg de bolletjes met wat tussenruimte in een ronde of zo je wilt rechthoekige (2 rijen van 5) bakvorm en laat ze afgedekt op een warme plaats rijzen tot ze in volume verdubbeld zijn.

Verwarm de oven voor op 200 C.

Bestrijk de gerezen broodjes met losgeklopt ei. Zet ze in de oven en bak ze tot ze een goudbruin kleuren (20 à 25 minuten).

Doe ondertussen de olie in een kommetje en roer er de knoflook, de fijngehakte peterselie en royaal zeezout door.

Neem de broodjes uit de oven en bestrijk ze meteen met het knoflookmengsel.