Neem een grote pan en doe er de short ribs, het zout en voldoende water in en breng het geheel aan de kook. Schep eventueel schuim dat vrijkomt af.
Draai het vuur laag en laat het vlees met het deksel gedeeltelijk op de pan 1 à 1 1/2 uur zachtjes garen.

Voeg de bananen, aardappels en uien toe en gaar ze 30 minuten mee.

Neem de short ribs uit de pan en snijd het vlees van de botten.
Verwijder het vet, pezen etc. en snijd het vlees in eetbare stukken.
Pureer de soep en voeg vervolgens het vlees toe.
Roer de boter door de soep.
Breng de soep verder op smaak met zout en peper.

Som wordt er tegen het einde van de kooktijd kokosmelk toegevoegd.

 
naar boven