Was de morellen en ontpit ze.
Doe de helft van de kersen in een pan. Giet er zoveel water bij dat ze half onder staan.
Voeg 5 theelepels suiker toe en breng het geheel aan de kook.
Laat de morellen 2 à 3 minuten koken.
Haal de pan van het vuur en vul het water aan tot de kersen net onder staan.
Voeg de rest van de suiker en de kaneel toe.

Roer een theelepel bloem door een halve kop room en voeg het mengsel aan de soep toe.
Laat de soep, terwijl je voortdurend roert, opnieuw 2 à 3 minuten koken.
Proef de soep en voeg eventueel nog suiker toe.
Verdeel de niet gekookte kersen over 4 borden en schep er de soep over.
Strooi er, indien gewenst, wat geraspte sinaasappelschil over.