MOLHO DE PIMENTA E LIMÀO

---

  peper en limoensaus ( 1 kop), Brazilië

---

---

2 jalapeño-pepers of 1 el tabasco-saus
1 kleine (rode) ui
2 teentjes knoflook
1/2 tl zout
60 ml limoen- of citroensap

---

Bereiding

---

Snijd de pepers in de lengte doormidden en verwijder het zaad. Snijd de helften in wat kleinere stukken.
Pel de ui en de teentjes knoflook en snijd ze in grove stukken.
Pers de limoen(en) of citroen(en) uit.

Doe de pepers, ui, knoflook, het limoen- of citroensap en het zout in de keukenmachine en blend ze tot een egale saus.

Laat de saus vóór gebruik op kamertemperatuur komen.

---

Info

---

Deze peper en limoensaus kun je serveren bij diverse Braziliaanse gerechten zoals feijoada completa, lombo de porco assado en moqueca de peixe.

De saus blijft een week goed in de koelkast.

---

naar boven