Breng onder constant roeren de melk in een steelpannetje aan de kook.
Voeg de slagroom aan de kokende melk toe en giet het mengsel in een aardewerken kom of een pyrexschaal.

Roer de yoghurt los.

Roer 1 el van het melk-slagroommengsel als het tot warm is afgekoeld door de yoghurt en roer de verdunde yoghurt vervolgens door het melk-slagroom mengsel.

Verwarm de oven tot  100 C.
Zet de oven uit als die temperatuur bereikt is en plaats er de kom of schaal
met het melk-slagroom-yoghurtmengsel in.

Controleer na 2 uur of het mengsel een steverige consistentie heeft of wel mahdzoon geworden is. Neem die dan uit de afgekoelde oven en laat die verder afkoelen in de koelkast.

Reserveer eventueel 1/4 kop mahdzoon om er een nieuw "batch" mee op te starten.

---

Info

---

---

naar boven