kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
KRUCHENYKY
MET BOSPADDENSTOELEN.
rolletjes met paddenstoelen gevuld varkensvlees,
Oekraïne
650 g varkenslende
450 g bospaddenstoelen, schoongemaakt en klein gesneden
2 uien, in kwart ringen
2 eieren, hardgekookt
1 à 1 1/2 kop mozzarella, geraspt
1 kop slagroom
zout en gemalen zwarte peper naar smaak
zoonebloem- of olijfolie
bereiding
Verhit op matige temperatuur een paar eetlepels olie in een koekenpan en bak er de kwartringen ui in tot ze wat kleur hebben. Roer zo nu en dan.
Voeg de paddenstoelen toe en bak ze samen met de uien tot het vocht van de paddenstoelen helemaal verdempt. Doe de uien en paddenstoelen in een kom.
Pel de hardgekookte eieren, hak ze in stukjes en doe ze eveneens in de kom.
Voeg ook de geraspte kaas toe en meng de in de kom verzamelde ingrediënten. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Snijd het varkensvlees in repen van ca 8 mm dik en klop die met een vleeshamer tot rechthoekige lapjes die breed en lang genoeg zijn om er een paar eetlepels vulling in op te kunnen rollen.
Leg een lapje varkensvlees op je werkplek met één van de korte kanten naar je toe. Schep 2 eetlepels vulling vooraan op het lapje en rol dat met insluiting van de vulling op. Sluit het rolletje met één of een paar prikkers.
Ga zo door.
Verhit op matige temperatuur wat olie in een koekenpan en bak er de rolletjes in verschillende partijen in tot ze aan alle kanten kleur hebben en goed doorgaard zijn (afhankelijk van de dikte van de rolletjes 10 à 15 mnuten).
Info
naar boven
aHome
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________ 15 minuten.
650 g varkenslende
450 g bospaddenstoelen, schoongemaakt en klein gesneden
2 uien, in kwart ringen
2 eieren, hardgekookt
1 à 1 1/2 kop mozzarella, geraspt
1 kop slagroom
zout en gemalen zwarte peper naar smaak
zoonebloem- of olijfolie
bereiding
Verhit op matige temperatuur een paar eetlepels olie in een koekenpan en bak er de kwartringen ui in tot ze wat kleur hebben. Roer zo nu en dan.
Voeg de paddenstoelen toe en bak ze samen met de uien tot het vocht van de paddenstoelen helemaal verdempt. Doe de uien en paddenstoelen in een kom.
Pel de hardgekookte eieren, hak ze in stukjes en doe ze eveneens in de kom.
Voeg ook de geraspte kaas toe en meng de in de kom verzamelde ingrediënten. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Snijd het varkensvlees in repen van ca 8 mm dik en klop die met een vleeshamer tot rechthoekige lapjes die breed en lang genoeg zijn om er een paar eetlepels vulling in op te kunnen rollen.
Leg een lapje varkensvlees op je werkplek met één van de korte kanten naar je toe. Schep 2 eetlepels vulling vooraan op het lapje en rol dat met insluiting van de vulling op. Sluit het rolletje met één of een paar prikkers.
Ga zo door.
Verhit op matige temperatuur wat olie in een koekenpan en bak er de rolletjes in verschillende partijen in tot ze aan alle kanten kleur hebben en goed doorgaard zijn (afhankelijk van de dikte van de rolletjes 10 à 15 mnuten).
naar boven
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________ 15 minuten.