kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
KOUSEBAND MET ZOUT VLEES
4 p.,
Suriname
400 g kouseband
150 à 200 g zoutvlees
1 ui
1 teen knoflook
2 tomaten
2 maggiblokjes
2 el eetlepels zonnebloemolie of boter
peper naar smaak
water
Bereiding
Kook het zoutvlees 20 à 30 minuten om het te ontzouten en wat zachter te laten worden. Spoel het daarna af met koud water.
Snijd het afgespoelde en afgekoelde vlees in blokjes en zet het terzijde.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Snijd de kouseband recht of diagonaal in stukjes van ongeveer 4 centimeter.
Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Verhit de olie of boter in een ruime pan en bak er de ui een minuut of 5 in. Bak de laatste minuut de knoflook mee.
Voeg de stukjes tomaat en de blokjes zoutvlees toe en bak ze een minuut of 5 mee.
Voeg een deciliter warm water toe en als dat aan de kook is de maggiblokjes en stukjes kouseband.
Verlaag de temperatuur en laat met het deksel op de pan het geheel zachtjes koken tot de kouseband nagenoeg gaar is (ca 20 minuten).
Neem 5 minuten voor het einde van de kooktijd het deksel van de pan om overtollig water te laten verdampen.
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________