gehaktballen, Oekraïne

Laat de 3 sneden brood de melk opzuigen.

Knijp even later de melk uit het brood. De melk kun je wegdoen.

Meng het gehakt, de ui, knoflook, eieren, zure room, het in melk geweekte brood en zout en peper naar smaak. Voeg zoveel droog broodkruim toe als nodig is voor een soepel maar niet te nat mengsel.

Verwarm de oven voor (160 C).

Verdeel het mengsel in 8 gelijke stukken en draai daar ballen van.

Bak de ballen gehakt aan in hete olie. Bruin ze aan alle kanten.
Leg de ballen gehakt vervolgens in een braadslee. Dek de braadslee af met aluminiumfolie.

Zet de braadslee in de voorverwarmde oven en stel de baktijd in op 30 minuten.

Verwijder na 15 minuten de aluminiumfolie.