|
R E C E P T E N G A L E R I E kleurrijke wereldgerechten |
| ||
---|---|---|---|---|
Internationaal Landen: Afghanistan Algerije Angola Argentinië Armenië Australië België Bolivia Brazilië Bulgarije Cambodja Canada Caraïben Chili China Colombia Cuba Denemarken Duitsland Egypte Engeland Filipijnen Finland Frankrijk Georgië Ghana Griekenland Guatemala Honduras Hongarije Ierland IJsland India Indonesië Irak Iran Israël Italië Japan Jordanië Kazachstan Kenia Korea Kroatië Libanon Maleisië Marokko Mexico Nederland Nepal Nicaragua Nigeria Noorwegen Oekraïne Oostenrijk Pakistan Paraguay Peru Polen Portugal Roemenië Rusland Saoedi-Arabië Schotland Senegal Spanje Sri Lanka Suriname Tanzania Thailand Tibet Tsjechië Tunesië Turkije Venezuela Verenigde Staten Vietnam Zuid-Afrika Zweden Zwitserland ______________ |
4 p., Turkije voor het gehakt: 250 g mager lams- of rundergehakt 1 ui, fijngesneden 2 tenen knoflook, geperst 2 à 3 tl kaneel 2 el pijnboompitten 2 el krenten 1 tl kirmizi biber of paprika 2 sneetjes oudbakken (wit of bruin) brood, verkruimeld 1 ei, licht geklopt 1 el tomatenketchup een bundeltje verse platte peterselie, fijngehakt een bundeltje verse dille, fijngehakt zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak verder: 1/2 kop tarwebloem zonnebloemolie voor erbij: partjes citroen Bereiding Laat de krenten 5 à 10 minuten wellen in warm water en vervolgens uitlekken. Strooi de bloem in een egale laag op een bord. Terzijde zetten. Doe alle ingrediënten voor het gehakt in een kom en meng ze goed. Hoe beter gemengd, hoe beter de smaak. Neem een flinke eetlepel gehakt en rol er tussen de palmen van je handen een balletje van. Druk het balletje vervolgens plat. Plakt het gehaktmengsel teveel, maak dan je handen nat. Ga zo door tot al het gehakt verwerkt is. Haal de köfte aan beide kanten door de bloem. Bak je ze niet meteen, bedek ze dan met plastic folie en laat ze in de koelkast opstijven. Ze zijn zo ook goed in te vriezen. Bak de köfte in wat zonnebloemolie aan beide kanten bruin (ca 10 minuten). Serveer er partjes citroen bij. |