Maak de sperziebonen schoon en kook ze een minuut of 10.

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan.
Hak de afgekoelde hazelnoten grof.

Verhit op middelhoog vuur de boter of olie in een koekenpan of wok en bak er de ui en knoflook in.

Voeg als de stukjes ui zacht geworden zijn de bonen, de tijm en zout en cayennepeper naar smaak toe.

Roerbak het geheel tot de bonen goed doorgewarmd en beetgaar zijn.

Schep de stukjes hazelnoot door de boontjes.