Doe de cranberries in een kommetje met water en laat ze een half uur weken.

Verwarm de oven voor op 160 C.

Doe de helft van de melk in een pannetje en voeg er de nougat aan toe.
Verwarm de melk tot de nougat gesmolten is. Laat het mengsel vervolgens afkoelen.

Meng ondertussen de bloem met de gehakte noten en het bakpoeder.

Klop het ei los en meng het met de suiker, de olie, de rest van de melk, de nougatmassa en de goed uitgelekte cranberries.
Voeg vervolgens het bloem-bakpoeder-notenmengsel toe en roer tot de droge bestanddelen vochtig geworden zijn. Roer niet langer dan strikt nodig is anders rijzen de muffins niet goed.

Neem een muffin/cupcakebakplaat en leg in de uithollingen papieren cakevormpjes. Verdeel het beslag over de vormpjes.

Bak de muffins 20 à 25 minuten in de voorverwarmde oven..

Smelt (optioneel) de couverture (chocolade) en laat die over de muffins lopen of doop de muffins erin. Strooi gehakte hazelnoot over de nog zachte couverture.