kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
citrus maanzaadcake, Engeland
175 g zachte boter
175 g basterdsuiker
3 eieren, losgeklopt
250 g zelfrijzend bakmeel
50 g maanzaad
de rasp van 2 sinasappels
de rasp van 2 citroenen
4 afgeronde el yoghurt
voor de topping:
250 g mascarpone
rasp en sap van een kleine sinaasappel
3 el "orange curd" of "lemoncurd"
de rasp van 1 citroen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 130 C (hete lucht oven), 150 C (gasoven).
Bekleed de bodem van een ronde, hoge cakebakvorm met een diameter van ca 20 centimeter met bakpapier en vet de rand van de bakvorm in met boter.
Roer/klop met een houten lepel de boter, suiker, eieren, het bakmeel, maanzaad, de citusrasp en de yoghurt tot een egaal beslag.
"Stort" het beslag in de cakebakvorm en spreid het in een vlakke laag uit.
Bak de cake in de voorverwarmde oven tot de cake net stevig is (45 à 50 minuten).
Laat de cake in de bakvorm 10 minuten afkoelen.
Verwijder het bakpapier en laat de cake op een draadrek verder afkoelen.
Meng de mascarpone met de lemon- of orangecurd en zoveel sinaasappelsap dat het een soepele, spreidbare massa wordt.
Spreid het mascarponemengsel uit over de cake en strooi er vervolgens de sinaasappel- en citroenrasp over.
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________