100 g ongezouten boter
4 el lente-ui, fijngehakt
450 g witte champignons
1 el bloem
zout en versgemalen zwarte peper
6 el zure room
4 el slagroom
200 g cheddar, geraspt

Bereiding

Verhit op middelhoog vuur wat boter in een koekenpan.
Voeg de gehakte lente-ui toe en sauteer die kort.
Voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn en bruin kleuren (5 à 6 minuten)

Meng in een kommetje de rest van de boter met de bloem tot een pasta.
Voeg de pasta aan de champignons toe en ga 3 minuten door met bakken.

Voeg de zure room en de slagroom toe.

Schep de champignons met de saus in een ovenschaal.
Strooi er de geraspte cheddar en de overgebleven boter over.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven.
Laat het gerecht 20 à 25 minuten bakken.