Doe de bulgur in een hittebestendige kom.
Giet er 3 dl kokend water bij. Laat de bulgur weken tot al het water geabsorbeerd is (ca 30 minuten). Roer af en toe met een vork door de bulgur.

Meng in een kommetje de olie, het citroensap, de knoflook en zout en peper.
Giet het mengsel over de bulgur en schep die zorgvuldig om.

Voeg de kruiden (munt, koriander) toe en schep de bulgur nog eens om.

Voeg de paprika, lente-ui, komkommer en feta toe en schep de bulgur opnieuw om.

Zet de bulgursalade tot nader gebruik in de koelkast.

Garneer de salade met partjes limoen.