BlOEMKOOL MET CASHEWNOTEN

---

bijgerecht 4 p., Indonesië

---

---

1 middelgrote bloemkool
50 g cashewnoten
1 teen knoflook, geperst
1 tl ketoembar (koriander)
1 el koenjit (kurkuma)
boter
zout en peper
 

---

Bereiding

---

Verdeel de bloemkool in roosjes en kook die beetgaar in licht gezouten water.

Rooster de cashewnoten op matige temperatuur in een droge koekenpan (ca 3 minuten). Schep ze regelmatig om.

Verhit een klont boter in een koekenpan en fruit er de knoflook een halve minuut in.

Voeg de ketoembar en koenjit toe en bak ze een halve minuut mee.

Voeg de gegaarde bloemkoolroosjes toe, roer tot ze bedekt zijn met de knoflook en specerijen en ga door met bakken tot ze weer op temperatuur zijn.

Breng het geheel op smaak met zout en peper en strooi er de geroosterde cashewnoten over.

---

Info

---

---

naar boven