kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
4 à 6 p., Polen
4 à 5 bietjes
1 el suiker
4 à 5 el vers geraspte mierikswortel
het sap van 1 citroen
1 glas droge rode wijn
1/2 tl zout
voor erbij:
koud vlees
Bereiding
Doe de bieten in een ruime pan en giet er zoveel water bij dat ze ermee bedekt worden.
Breng het water aan de kook en kook de bieten tot ze gaar zijn (45 à 60 minuten).
Schil de bieten.
Rasp de bieten boven een grote kom.
Voeg de suiker, de mierikswortel, het citroensap, de rode wijn en zout toe en meng ze met de bietenrasp.
Serveer de salade bij koud vlees.
De salade is in een gesloten pot, mits koel bewaard, zeker enkele maanden houdbaar.
De combinatie bietensalade en koud vlees is een Poolse klassieker.