Klop het limoensap, de azijn en de olijfolie tot een dressing en kruid die met zout en peper.

Snijd de kropjes romaine lengtegewijs in kwarten. Leg ze op een schaal of verdeel ze over individuele borden en schik de tomaten, avocado's en mais op het romaine-bed of op de romainebedjes.
Strooi er de baconsnippers en de koriander over en besprenkel de salade(s) met de vinaigrette.

Serveer de salade.