Snijd de avocado's en eieren in stukjes.

Laat de mais goed uitlekken.

Meng in een kom de stukjes avocado, de stukjes ei en de korrels mais.

Meng in een andere kom het citroensap, de ui en de yoghurt en breng het mengsel op smaak met zout en peper.

Maak een schaal op met andijvieblad, het avocado - ei - maismengsel en de yoghurtdressing.

Met gefrituurde tortillamaischips erbij is de salade ook een uitstekende appetizer.