Doe de stukken kip in een grote kom.

Meng in een kommetje het limoensap, de suiker, mosterdpoeder, kurkuma, komijn, knoflook, ui en zout en peper. Giet het mengsel bij de stukken kip en schep die om tot ze aan ale kanten met het mengsel bedekt zijn.
Zet de kom - bedekt met plastic  folie -  in de koelkast en laat die daar zeker een uur staan.

Verhit op middelhoog vuur de olie in een braadpan.
Voeg de stukken kip toe en bak ze een minuut of 8. Draai ze een keer om.

Schep de delen kip op een bord en zet dat terzijde.

Schep de stukjes ui uit de marinade en doe die met de repen paprika in de pan. Bak ze - onder een paar keer roeren tot ze zacht zijn ( ca 5 minuten).

Doe de stukken kip en de op het bord uitgelopoen sappen terug in de pan en giet er de bouillon bij.
Breng het geheel op temperatuur en verlaag dan de warmtebron naar middelhoog.
Plaats het deksel op de pan, verlaag de warmtebron naar middelhoog en laat de kip 15 à 18 minuten verder garen. Als je het vlees met een vork inprikt moet het vrijkomde vocht helder van kleur zijn.

Serveer witte rijst bij ariran guisou.