Doe de maple syrup, de olie, het citroensap en het zout in een kom.
Klop de ingrediënten met een garde tot een dressing.

Schik de sla op borden en leg er de appelschijfjes waaiervormig op.
Strooi de verkuimelde bacon en de reepjes ui over het geheel en vervolgens de verkruimelde kaas en de gekarameliseerde walnoten.
Druppel de dressing over de salade.

Het karameliseren van de noten:
Verhit de boter met de suiker in een steelpannetje. Roer niet want dan komt het karameliseren niet goed op gang. Temper de hittebron nadat de omzetting naar karamel heeft plaatsgevonden.
Roer de noten door de karamel tot ze er aan alle kanten mee bedekt zijn.
Schep de noten op een stuk bakpapier en laat het karamellaagje afkoelen en hard worden.

Hartig en zoet gaan mooi samen in deze salade.