Was de andijvie en snijd die in niet te fijne repen.
Snijd de zongedroogde tomaatjes in niet te fijne stukjes.

Pureer de helft van de ansjovis, 1 el kappertjes, de knoflook, de  balsamico en de olie  tot een dressing.
Breng de dressing op smaak met peper, zout zal niet nodig zijn..
Snijd de resterende ansjovis in kleine stukjes.

Schep in een ruime kom de dressing door de salade. Doe de salade over op een serveerschaal of verdeel ze over 4 bordjes.
Verdeel de zongedroogde tomaatjes, de stukjes ansjovis, de olijven en 1 eetlepel kappertjes over de salade en en schaaf er krullen pecorino of parmezaanse kaas over.