AJAM ASAM MANIS

---

Indonesië, 4 p

---

 

---

500 g kipfilet, in blokjes
2 el plantaardige olie
1 groene paprika, in stukjes gesneden
1 rode paprika, in stukjes gesneden
1 wortel, julienne gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el maizena
1/4 kop sojasaus
250 g ananasstukjes (blik)
1 el azijn
1 el bruine suiker
1/2 tl gemalen gember
zout en (chili)peper

---

Bereiding

---

Verhit op middelhoog vuur de olie in een grote koekenpan of wok en bruin er de stukjes kip in.
Voeg de stukjes groene en rode paprika, de reepjes wortel en de fijngehakte knoflook toe en roerbak ze samen met de stukjes kip een paar minuten.

Meng in een kommetje de maizena en de sojasaus.
Giet het mengsel in de pan en voeg de ananasstukjes, het ananassap, de azijn, de suiker en de gemalen gember toe.
Meng de ingrediënten en breng het geheel op temperatuur.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Serveer ayam asam manis met rijst.

---

Info

---

Een licht, mild, ongecompliceerd maar smakelijk Indonesisch gerecht, dat snel te bereiden is.
Wil je wat meer pit, voeg dan een in fijne reepjes gesneden rode chilipeper toe en vervang de gemalen gember door een stukje geraspte verse gemberwortel. Een teentje knoflook meer komt het geheel naar mijn smaak ten goede.

---

naar boven