Bereiding

Schaaf de komkommers dun. Gebruik een mandoline als je daarover beschikt.
Strooi ruim zout over de geschaafde komkommers. Terzijde zetten en l0 minuten laten staan.

Doe ondertussen de overige ingrediënten in een kom en meng ze.

Spoel het zout van de schijfjes komkommer en knijp er het overtollig vocht uit. Doe de komkommers in een afsluitbare pot of wekfles en giet er het suiker-azijnmengsel bij.
Sluit de pot en zet die in de koelkast.
De agurk salat kan de volgende dag geconsumeerd worden.

Deze salade wordt in Denemarken bij veel lunchgerechten geserveerd en als topping voor smorrebrod gebruikt.
De salade gaat verder goed samen met Frikadeller.