Verwarm de oven voor (185 C).

Laat de boter op laag vuur langzaam smelten.
Meng in een kommetje de kaneel en de kardamom.

Leg 2 vellen filodeeg op elkaar op een bakplaat en giet er 2 el gesmolten boter over. Spreid met een keukenkwastje de boter over het filodeeg uit.

Strooi een dun laagje gehakte amandelen over het met boter bestreken filodeeg uit én een kleine hoeveelheid van het kaneel/kardemommengsel. Herhaal dit een aantal keer.

Strooi over de laatste laag met boter bestreken filodeegvellen géén amandelen.

Schuif de bakplaat de oven in (midden).
Bak de baklava tot het filodeeg goudbruin kleurt.

Neem de baklava uiit de oven en bereid de siroop.

Doe de suiker, het water en het citroensap in een pannetje.
Draai het vuur laag zodra het mengsel kookt.
Laat de siroop 5 minuten pruttelen.
Snijd ondertussen de baklava in driehoekjes.

Schenk de siroop over de nog warme baklava en strooi er vervolgens de pistachenootjes over.

naar boven