kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
6 à 8 p., Hongarije
30 g boter
1 kleine knolselderij, geschild en in blokjes
1 k aardappels, geschild en in blokjes
2 l kippenbouillon
200 g zachte geitenkaas
100 ml room
100 ml zure room of crème fraîche
50 ml olijfolie
zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
Verhit de boter in een kookpan en bak er op middelhoge temperatuur onder regelmatig roeren de blokjes knolselderij in. Voeg wat zout toe.
Voeg de blokjes aardappel en de bouillon toe en laat de soep met het deksel op de pan zachtjes koken tot de blokjes aardappel gaar zijn.
Voeg 2/3 deel van de geitenkaas toe. Doe de room, de zure room/crème fraîche en 2 dl soep in een kommetje en meng ze.
Giet het mengsel in de soeppan en laat de soep verder pruttelen tot alle kaas is gesmolten.
Pureer de soep (staafmixer/blender) en giet/druk die vervolgens door een zeef. Voeg wat bouillon toe als de soep te dik is.
Schep de soep in kommen of op borden en verkruimel er de rest van de geitenkaas over, druppel er olijfolie over en geef ieder portie een flinke draai peper.
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________