Doe het gehakt, zout, knoflook, peper, ui, ei en bloem of broodkruim in een kom en meng ze grondig.

Neem een deel van het gehaktmengsel (1 à 2 eetlepels) en draai er een balletje van. Doe dit tot het mengsel op is.

Giet 6 el olie in een pan en bak er in een paar partijen de gehaktballetjes in tot ze gebruind en gaar zijn.

Schep de gebakken balletjes met een schuimspaan in een kom of schaal.

Verhit 2 el olie in een pan en sauteer er de knoflook in.
Voeg de kwarten ui, de schijfjes wortel en de stukjes paprika toe en bak ze 2 minuten.
Voeg de stukjes ananas toe en bak ze 1 minuut mee.
Voeg de tomatenketchup, bruine suker, azijn en sojasaus toe en meng ze al roerend met de in de pan aanwezige ingrediënten.
Voeg even later het water toe en laat het op temperatuur komen.
Voeg de in water opgeloste maizena toe en laat de saus pruttelen tot de gewenste dikte is bereid.

Giet de saus over de gehaktballetjes of voeg de gehaktballetjes aan de pan met de saus toe als ze weer op temperatuur moeten komen.