Verwarm de oven voor (220 C).

Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier (minder risico vastplakken) en vet de folie of het papier in met wat olijfolie.

Smelt op middelhoge temperatuur wat boter in een pannetje en bak er de knoflook in tot die gaat geuren.

Voeg de witte wijn, de honing, de balsamico-azijn, mosterd en zout en peper naar smaak toe en meng ze al roerend met de knoflook.
Laat het mengsel zonder deksel op de pan 3 minuten zachtjes pruttelen en een beetje indikken.

Leg de zalmfilet(s) met de huidzijde naar beneden op de bakplaat.

Bestrijk de filet(s) met de balsamico-glaze en strooi er vervolgens de oregano over.
Schuif de bakplaat de oven in en bak de filet(s) afhankelijk van de dikte 10 à 14 minuten of tot de vis makkelijk met een vork te vlokken is.

Bestrijk de vis nog eens met de balsamico-glaze en kruid bij met zout en peper.
Leg de zalmfilets op borden of de zalmfilet aan een stuk op een serveerschaal.
Maak de borden/schaal naar eigen idee op met ingrediënten naar keuze.

---

Info

---

---

naar boven