Snijd het gedroogde fruit fijn en doe het in een kom. Schep er de rozijnen door en overgiet het geheel met de appalsap.

Meng de bloem met de gist, handwarme melk, honing, boter, kaneel en zout en keed ze tot een samenhangend deeg.
Laat het deeg rijzen tot het duidelijk in grootte toegenomen is (ca 30 minuten).

Hak onderussen de amandelen en noten gof. Rooster de gehaktenoten licht in een pan zonder vetstof. Meng de noten als ze wat afgekoeld zijn nmet het gedroogde fruit.

Kneed het deeg door onder toevoeging van het noten-fruitmengsel en vorm er 1 groot brood of 2 kleinere broden van.

Leg de broden op een bakplaat en benevel ze met wat water.
Laat ze circa 30 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 175 C. en stel de oventijd in op 60 minuten.