TORTILLAS

---

 Mexico/Latijns Amerika

---

3 koppen tarwebloem
1 tl zout
1 tl bakpoeder
1/3 kop olie
1 kop warm water

---

Bereiding

---

Meng bloem, zout en bakpoeder in een grote kom.
Voeg de olie toe en werk die al roerend door de bloem tot het grof kruim lijkt.
Vorm een kuiltje in het midden en giet er het water in. Roer het met een vork door de bloem.

Stort het mengsel op je werkblad en kneed er een zacht, soepel deeg van (3 minuten). Maak een bal van het deeg, zet er een omgekeerde kom over en laat het deeg zo 15 minuten rusten.

Verdeel het deeg in 8 stukken, maak ze bolvormig en rol ze één voor één cirkelvormig uit tot een diameter van 24 à 25 centimeter.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Leg er een tortilla in en bak die tot er bubbels verschijnen (1 minuut).
Draai de tortilla om en bak de ander kant ook 1 minuut.
Draai de tortilla weer om en bak kant 1 nog een keer 1 minuut.
Draai de tortilla om en bak kant 2 ook nog eens 1 minuut.

Doe dat ook zo voor de andere tortillas.

---

Info

---

---