Klop in een kommetje een egale dressing van de mayonaise, mosterd, balsamicoazijn, agavesiroop, dille, een scheutje water, peper en eventueel wat zout. Zet het kommetje terzijde.

Maak de romaine slablaadjes los, beleg er 4 borden mee en verdeel er de oranje en rode reepjes paprika en reepjes rode ui over.

Sprenkel er de terzijde gezette dressing over en laat die een paar minuten intrekken.

Pluk of scheur de zalm in stukken en verdeel die over de salade.

Werk de salade af met een paar verschillende soorten losgewerkte/losgeplukte kiemgroente.

Serveer sneetjes geroosterd brood - al dan niet besmeerd met roomboter- bij de salade.