Verwarm de oven voor (175 C).

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking maar houd een kortere kooktijd (een paar minuten minder) aan.

Schil de wortels en rasp ze grof.

Klop de eieren en de room licht door elkaar.
Voeg het mengsel aan de wortelrasp toe.
Voeg de rijst, de boter en het zout toe en meng alles goed.

Schep de massa in een licht ingevette ovenschaal.
Strooi het broodkruim over de toplaag en verdeel er wat klontjes boter over.
Breng met de bolle kant van een grote lepel een decoratief patroon aan.

Bak het gerecht in de voorverwarmde oven tot het een goudbruine kleur heeft (50 à 60 minuten).

naar boven