kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
condiment, Mexico
1 kleine fijngesneden witte ui
1 (naar smaak meer of minder) middelgrote jalapeño of serrano peper
4 el limoensap
3/4 tl zeezout of meer
4 grote, rijpe tomaten
1 bosje verse koriander
Bereiding
Meng in een kom de gehakte ui, jalapeño, limoensap en 3/4 tl zout. Laat het mengsel 10 minuten staan.
Snijd ondertussen de tomaten in kwarten, verwijder de harde kern en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Hak het korianderblad fijn.
Doe de tomaten en koriander in de kom en roer ze door het limoensapmengsel.
Proef of het zoutgehalte naar je smaak is. Voeg zonodig zout toe.
Laat pico de gallo minimaal een kwartier in de koelkast op smaak komen.
Pico de gallo is een in de Mexicaanse keuken veel gebruikt condiment, bijvoorbeeld bij taco's, nachos, quesadilla's, burrito's, tostadas, huevos rancheros en enchiladas.
In pico de gallo worden ingrediënten uitsluitend rouw verwerkt.
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________