Verhit op middelhoge temperatuur een kleine koekenpan met dikke bodem.
Doe er de pompoenzaden in en rooster ze onder voortdurend roeren tot ze beginnen op te zwellen (ca 2 minuten).

Voeg de knoflook toe en ga door met roosteren (ca 2  minuten).

Roer het zout en de chillievlokken door de pompoenzaden en rooster en roer nog even (1 à 2 minuten).

Strooi de suiker over de pompoenzaden en neem de pan van het fornuis. Schud de pan tot de suiker gelijkmatig gemengd is.

Doe de pepitas in een kom of kommetjes en serveer er een partje of partjes limoen bij die men naar smaak over de pepitas kan uitknijpen.

Serveer pepitas met een drankje.