kleurrijke wereldgerechten
Landen:
Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland
______________
4 à 6 p., Hongarije
500 g champignons, in schijfjes
1 peterseliewortel, geschild en in stukjes
2 wortels, geschild en in stukjes
1/2 dl olijfolie
1 bosje verse basilicum
2 l kippenbouillon
1 ei
3 el bloem of meer
zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
Verhit de olie in een soeppan en bak er op lage temperatuur de stukjes wortel en peterseliewortel een paar minuten in.
Voeg de champignons, de bouillon en zout en peper toe en breng het geheel aan de kook.
Laat de soep op lage temperatuur staan tot de groenten gaar zijn.
Meng ondertussen het ei en de bloem tot een wat plakkerig deeg. Maak dumplings door met een theelepel steeds een stukje deeg op te scheppen en dat aan de bouillon toe te voegen..
Breng de soep nog even aan de kook als de dumplings naar boven zijn gekomen.
Neem de pan van het fornuis en snijd of knip de basilicum boven de pan in reepjes.
Serveer de soep direkt.
Rubrieken:
Hapjes:
• Appetizers
• Tapas
Voorgerechten:
• Starters
• Soepen
Salades
Desserts
Gebak
______________
Fruit
Groenten
______________
• Aardappels
• Bonen
• Brood
• Granen
• Linzen
• Noedels
• Pasta
• Rijst
______________
Gevogelte:
• Kalkoen
• Kip
• Diversen
______________
Vlees:
• Lam
• Rund
• Varken
• Diversen
______________
Eieren
Kazen
Vis/zeevruchten
______________
Noten en zaden
Paddenstoelen
______________
Dressings en
Sauzen
Kruiden en
Specerijen
______________
Specials
Termen en
technieken
Maten en
gewichten
Varia
Deze website
(introductie)
Reageren
______________