Snijd de uien in dunne ringen en halveer die.
Verhit op laag vuur de olijfolie in een grote pan, voeg de uiringen toe en bak ze een half uur onder regelmatig omscheppen.
 
Strooi de suiker, oregano, koriander, komijn, allspice en kaneel over de uiringen. Ga 20 minuten door met bakken en voeg dan de azijn en het sinaasappelsap toe.
Voeg 5 minuten later de bloem toe en roer tot die helemaal opgenomen is.
Voeg de bouillon toe en breng die aan de kook. Laat de soep vervolgens 20 minuten op lage temperatguur pruttelen.

Breng de soep op smaak met zout en peper.
De soep kan geserveerd worden.